Многие владельцы гостиниц сегодня закупают прачечное оборудование для своих отелей и запускают свои мини-производства чистого белья. Плюс подобного решения в том, что не нужно сдавать белье в стороннюю компанию и переплачивать за эти услуги. Стоит отметить, что нужны серьезные инвестиции в покупку оборудования. Мы решили разобраться, почему же стоит вкладывать деньги в создание собственной прачечной, какое стиральное оборудование потребуется закупить для отеля на старте работ и как рассчитать необходимую производительность.
Для начала давайте разберем, почему бизнес решает самостоятельно заниматься стиркой, сушкой и глажкой. Выделить можно три объективных причины:
Наличие прачечной – показатель первоклассного сервиса и заботы о клиентах. А в этом высококонкурентном бизнесе каждая деталь имеет большое значение. Если клиентам удобно и комфортно – они будут возвращаться и рекомендовать вас своим знакомым и друзьям.
Для обустройства прачечной нужно выделить отдельное помещение на первом этаже. Важно позаботиться о том, чтобы его можно было разделить на несколько функциональных зон:
Отталкиваясь от этой схемы необходимо планировать размещение оборудования в прачечной вашего отеля. Для организации работ потребуются следующая техника:
Давайте разберемся, как выбрать эту технику, и на какие параметры обращать внимание.
Чтобы понимать, какие стиральные машины вам необходимо будет купить для вашей гостиницы, рассчитаем объем стирки за один день. Для примера возьмем небольшую гостиницу на 10 двухместных и 10 одноместных номеров, которые обслуживают 5 человек персонала.
Параметры расчета загрузки следующие:
Проводим расчеты. У гостей за два дня накопится 10х2х3,5 + 10х3,5 = 105 кг грязного белья. Униформу сотрудников нужно обновлять каждый день, что еще 5х1,5 = 7,5 кг. Итого в сутки будет загрузка 105/2+7,5 = 60 кг. Также нужно заложить 20% свободной мощности для работы с личными вещами постояльцев и непредвиденной загрузки. Итого получаем, что оборудование для прачечной в гостинице должно справляться с объемом в 72 кг ежедневно.
Отталкиваясь от полученной загрузки нужно выбирать каждую технику в отдельности. Давайте детально пройдемся по всем необходимым аппаратам.
Стиральные машины для гостиниц или отелей – главный рабочий инструмент в прачечной. Их мощности должно хватать для того, чтобы в течение восьми часов рабочей смены выстирать всю суточную норму. В нашем расчетном случае с загрузкой в 72 кг/сутки, необходима машина со следующими параметрами:
Подойдут модели NF3J, PF3J с загрузкой 10-13 кг, UY 105, UY 135, UC 30 производителя UNIMAC (Alliance Laundry Systems). Надежный привод с промышленными подшипниками обеспечивают стабильную работу даже при высокой интенсивности использования. Работать с такой техникой удобно и легко, так как все органы управления вынесены на фронтальную панель.
Сушильные машины для гостиниц нужно подбирать по тому же принципу, что и «стиралки». Главный параметр тут – вес загрузки. При этом стоит отметить, что после стирки вещи немного увеличиваются в весе из-за остаточной влаги. Поэтому мы рекомендуем выбирать сушку с запасом в 15-20%. Для нашей прачечной вполне подойдет вариант с загрузкой 13 кг/цикл.
Подойдут FDE на 10кг (цикл сушки до 30 мин), UU025,UU030 или UUT030 (с двумя барабанами 2х13 кг)
Отдельное внимание стоит уделить оснащению места финальной обработки вещей. Не рекомендуется гладить махровые изделия, так как они становятся жесткими и теряют часть своих впитывающих свойств. В глажке нуждается х/б постельное и униформа рабочих.
Постельного белья в общем объеме около 50%, что в нашем случае будет составлять (72-7,5)/2 = 32 кг, плюс форма сотрудников. Итого объем глажки в сутки составит около 40 кг.
Для отеля с такой загрузкой нужно купить гладильный пресс производительностью не менее 5 кг в час. Однако, как показывает практика, необходимо учитывать поправочный коэффициент рабочего времени 0,75, так как сотрудник не сможет загружать аппарат постоянно на максимум. Это значит, что работают гладильные прессы в гостиницах и отелях в среднем 6 часов за смену. Соответственно, нужны аппараты с производительностью около 7 кг/час.
Мы также рекомендуем приобрести вспомогательную технику, которая заметно повысит производительность труда:
Собственная прачечная в гостинице – залог идеальной чистоты белья. Чистота, в свою очередь, создает хорошее настроение гостям, вызывает положительные эмоции и заставляет возвращаться клиентов снова и снова. Станьте таким заведением, которое все рекомендуют, и о котором оставляют только позитивные отзывы.
